Selasa, 15 November 2011

Jajanan Kue Katri Solo merupakan jajanan khas Solo yang berasa manis. Bila ingin jajanan ini disajikan dalam bentuk potongan, lapisi pisau andan dengan plastik atau oles dengan minyak kelapa sebelum pisau digunakan.

kue katri solo

Bahan Katri Solo :

    * Ketan putih, 250 gram, rendam 1-2 jam, tiriskan
    * Santan, 125 ml dari 1/2 butir kelapa
    * Garam, 1/2 sendok teh
    * Daun pandan, 2 lembar

Lapisan atas :

  •     Telur ayam, 5 butir
  •     Gula merah, 125 gram, sisir halus
  •     Gula pasir, 50 gram
  •     Tepung beras, 50 gram
  •     Santan, 200 ml dari 1 butir kelapa
  •     Garam, 1/8 sendok teh
  •     Vanili bubuk, 1/4 sendok teh

Cara membuat Katri Solo :

   1. Kukus ketan hingga setengah matang selama 10 menitan, angkat. Tuang santan, garam dan daun pandan. Aduk hingga santan terserap.
   2. Kukus kembali ketan hingga matang selama 30 menitan. Angkat.
   3. Olesi loyang ukuran 10x10x7 cm dengan minyak sayur / alasi dengan plastik, masukkan ketan sambil dipadatkan.
   4. Kocok semua bahan kecuali tepung beras dan santan hingga rata. Masukkan tepung beras dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
   5. Tuang adonan dalam wajan bertangkai, masak adonan sambil diaduk hingga adonan kental. Angkat.
   6. Tuang adonan telur di atas ketan, kukus kembali dengan api sedang hingga lapisan atas mengeras sekitar 45 menit, angkat. Dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong. Sajikan.

Pas banget untuk 12 potong

Tips Katri Solo :
Agar lebih mudah mengeluarkan kuenya, alasi cetakan dengan plastik bening.
Selamat mencoba.

Related Posts:

  • Resep Kue Madu Mongso Bahan Kue Madu Mongso : * Tape ketan hitam 350 gram * Gula pasir 100 gram * Santan 350 ml dari 1 butir kelapa * Garam secukupnya * Plastik / kertas minyak * Minyak goreng secukupnya untuk olesan Cara membuat Kue Madu Mong… Read More
  • Cara Buat Es Cendol Atau Dawet TelasihBahan: ½ kg tepung beras dibuat cendol ¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum 1 kg gula pasir, cairkan ¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu … Read More
  • Cara Buat Rujak AcehBahan: 100 gram wortel 100 gram tomat 200 gram nanas, potong kecil 150 gram kelapa muda, parut panjang 200 gram mangga muda, parut. 200 gram gula pasir 1 liter air 3 buah cabai merah, haluskan 1 sendok teh garam, 100 mililit… Read More
  • Resep Makanan Murah Meriah Untutk Penderita Kolesterol TinggiBahan Untuk Membuat Kukus Telur Bumbu Semur :     2 Butir putih telur, kocok halus    30 g kentang, iris tipis    1/2 buah tomat, potong kecil kecil     1 sdm daun bawang &nbs… Read More
  • Cara Buat Es TelerLiburan di hari panas paling asyik minum yang seger seger, apalagi minum es teler. sering dan suka tapi harus bisa buat sendiri biar asyik dan bisa untuk orang banyak. yang ini bahan dan cara buat es teler asyik. Bahan I: * … Read More

0 comments:

Posting Komentar

Arsip Blog

Visitor

25497742
Popular Posts

Donate To Me On Paypal

https://www.paypal.me/riyanto1971