Resep Kue Lapis Tepung Beras

Panganan enak di hari libur, sederhana dan enak sebagai makanan ringan dengan bahan sederhana dan murah. resep kue lapis tepung beras cocok buat cewek cewek yang suka dengan jajanan tradional, .bisa juga untuk belajar dan dijadikan bisnis waralaba sederhana kuliner tradional.

Resep keluarga indonesia yang natural dan jauh dari bahan kimiawai.

Bahan2 :

375 gr Tepung Beras cap rosebrand
75 gr Tepung Aci / tapioca cap bunga
375 gr gula pasir
175 cc air
900 – 950 cc santan hangat – tergantung kekeringan tepungnya
¼ sdt garam
6 lembar daun salam -ikat
2 lembar daun jeruk purut – buang batangnya supaya wangi
¼ sdt vanelli bubuk

Cara membuat :
Gula & air ,daun pandan, daun jeruk purut ,dimasak sampai mendidih.
Lalu dinginin sampai suam-2 kuku.
Lalu saring.
Tepung beras,tepung aci, vanelli,garam,campurin.
Lalu ulenin dengan air gula sedikit-2, masukkan santan, aduk rata.

Lalu bagi jadi 2 ato 3 bagian.

UNTUK LAPISAN COKLAT :

1 sdm coklat bubuk
4 sdm santan hangat
bahan yg diatas dicampur rata.
Gabung dengan 1 bagian yg putih.

UNTUK LAPISAN HIJAU :

Air Daun Suji :
25 lembar daun suji
10 lembar daun pandan
200 cc air
2 sdm air kapur sirih – ambil yg bagian bening
Daun suji & daun pandan dipotong-2 lalu kasih air,blender sampai halus.
Lalu saring lalu peras ambil airnya, tambah air kapur sirih.
Aduk rata.

Ambil 1 bagian putih & tambah 2-5 sdm air daun suji, aduk rata.
Cara Penyelesaian :

Loyang olesi loyang 20 X 20 cm dengan minyak.
Lalu kukus dulu sampai loyang panas sekitar 10 menit

Lalu masukkan adonan putih 2 centong,kukus selama 5 menit atau
sampai matang sekali,karena kalo belum matang sudah ditimpah,
maka semua lapisan akan susah untuk matang.

Seudah 1 lapis matang,cek kekerasan nya pakai tangan,
kalo kurang lembek karena tepungnya kering sekali,maka tambahkan
santannya.Lalu timpah dengan adonan ke 2 sesuai kemauan kita.

Seudah semuanya matang.Dinginkan.Baru bisa dikeluarkan dari loyang & dipotong-2. hidangkan bersama temen atau keluarga.