Selasa, 07 Juni 2011

Solo ternyata tak hanya dikenal akan serabi solo, sosis solo ataupun tengklengnya yang enak. Salah satu makanan khas kota ini yang juga cukup dikenal adalah Selat Solo atau salad Solo. Tentu saja bukan salad yang seperti biasanya kita temui di resto-resto, karena seleranya lezat dan segar, salad khas Solo ini juga rendah kolesterol.

salad solo

Yang membedakannya salad Solo ini adalah terdapat daging yang mirip bistik atau semur daging plus dengan kuahnya. Kuahnya merupakan racikan antara kecap dan rempah – rempah pala dengan aroma yang menggugah selera. Selain lezat salad Jawa khas Solo ini juga rendah lemak dan kolesterol. Sedangkan pelengkap lainnya berupa daun salada, irisan wortel, acar timun, buncis, bawang merah dan gorengan kentang yang diiris tipis. Bahkan ada juga yang ditambahkan dengan telur agar makin komplet. Biasanya salad solo disajikan dengan harga yang terjangkau dengan kisaran harga antara Rp 7.000-Rp 8.000/ per porsi.

Masakan salad Solo ini sebagai masakan khas daerah, sangat cocok jika dijadikan peluang usaha masakan tradisional, meskipun tidak berada di Solo tapi paling tidak bisa memberikan peluang besar untuk rumah makan yang menyediakan masakan ini sebagai menu favorit. Sebagai salah satu cara menarik konsumen untuk datang dan merasakan masakan baru yang khas dari daerah Solo.

Cara pembuatan Salad Solo:

* Bahan Bistik:

1. ½ kg daging sapi
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 1 cm biji pala
5. 1 sdm mentega/margarine
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 buah tomat besar
8. 100 cc air
9. lada halus dan garam secukupnya
10. 1 sdm gula pasir

* Bahan Dressing/Saus:

1. 4 butir telor rebus
2. 4 siung bawang putih dihaluskan
3. ¼ sdt garam
4. ½ sdt gula
5. 1 sdt air lemon/cuka
6. 1 sdm mayonnaise

* Bahan Pelengkap:

1. timun, wortel, buncis secukupnya
2. 7 buah kentang ukuran sedang
3. 2 siung bawang merah
4. 1 ikat daun selada
5. cabe rawit dirajang

* Cara membuat Bistik:

1. daging di-fillet tipis ukuran kecil (3x3cm)
2. bawang merah, bawang putih, pala dihaluskan dan dicampurkan ke daging aduk sampai rata, tambahkan lada dan garam secukupnya
3. tambahkan mentega dan kecap manis, aduk sampai rata dan diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap
4. panaskan wajan dan tumis daging dengan api kecil, tambahkan irisan tomat dan masak sampai daging empuk sekitar 15 menit, tambahkan air dan masak sampai mendidih, boleh ditambah bumbu penyedap apabila suka.

Cara membuat Saus:

1. rebus telur hingga matang dan kupas, pisahkan kuning dan putih telurnya
2. potong putih telur memanjang sisihkan sebagai bahan pelengkap
3. haluskan kuning telur campur dengan bawang putih halus, tambahkan garam, gula, air jeruk lemon/cuka secukupnya dan mayonnaise, aduk sampai menyatu, sisihkan

Cara membuat bahan pelengkap:

1. wortel dan buncis potong ukuran jari panjang 3cm rebus/kukus sebentar, sisihkan
2. timun dipotong ukuran jari panjang 3cm, sisihkan
3. 5 buah kentang dipotong memanjang seperti french fries digoreng sampai matang, sisihkan
4. 2 buah kentang dipotong memanjang lalu dirajang tipis ukuran 2x2cm seperti kripik dan digoreng sampai garing, sisihkan
5. bawang merah & cabe rawit dirajang tipis, sisihkan

Cara penyajian:

1. atur kentang, timun, wortel, buncis, putih telur, dan daun selada sesuai selera
2. siram dengan daging bistik dan kuahnya
3. tambahkan 1 sdt saus dressing, dan kripik kentang
4. kalo mau lebih segar dan pedas tambahkan rajangan bawang merah dan cabe rawit secukupnya.

Gimana tertarik bisnis salad solo.

Related Posts:

  • Resep Lapis Legit Plus Buah Kue Lapis legit emang top markotot enak dilihat enak juga disantap. Nah resep lapis legit kali ini sama seperti resep lapis legit lainnya, bedanya sedikit ada variasi buahnya biar lebih fresh dan menambah sensasi rasa lap… Read More
  • Cara Buat Kue Talam Warna Warni Kue bahan dasar talam, dengan variasi warna warni ceria yang membuat singkong menjadi menarik dan layak  ilirik serta dicicipi karena menggoda selera. Karena tiap bagian dibuat dengan warna berbeda dan terdiri dua  … Read More
  • Talas InspirasiTalas merupakan tanaman pangan berupa herba menahun. Talas termasuk dalam suku talas-talasan (Araceae), berperawakan tegak,  tingginya 1 cm atau lebih dan merupakan tanaman semusim atau sepanjang tahun. Talas mempunya… Read More
  • Cara Buat Empek Empek PalembangBerhubung banyak email yang bertanya kok blog anak palembang tidak pernah posting makanan khas dari palembang? ini saya buatkan postingan cara membuat empek empek asli wong Palembang. Untuk bahan ikan pada empek empek palemba… Read More
  • Resep Gulai Ikan Bumbu KuningGulai Ikan bumbu kuning mantap dimakan selagi anget. Untuk membuat gulai ikan bumbu kuning tidaklah sulit, begitu juga ikan yang dipakai tidak ada kriteria  tertentu tergantung selera dan stok ikan yang ada, maklum biasa… Read More

0 comments:

Posting Komentar

Arsip Blog

Visitor

25484850
Popular Posts

Donate To Me On Paypal

https://www.paypal.me/riyanto1971