Resep Kue Tradisional Lemper Ayam

Bahan Kulit :

• 500 gram beras ketan direndam 1 jam, kukus 30 menit
• 355cc santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam didihkan
• 1 butir serai dimemarkan

-Daun pisang untuk membungkus lemper.

Cara membuat:
Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan mendidih. Aduk sampai santan meresap. Kukus sampai ketan matang.

Bahan Isi Lemper:

• -½ ekor ayam rebus
• -1 sdt ketumbar
• -10 butir jintan
• -1 potong langkuas
• -½ sdt garam/sesuai selera
• -1 sdt gula/sesuai selera
• -1 sdt serai dimemarkan
• -1 lembar daun salam

-200c santan dari 1/3 kelapa

Cara membuat:

• Daging ayam disobek-sobek sampai halus. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan  daging ayam dan santan. Masak sambil diaduk, sampai santan habis dan agak mengering.
• Ambil 2 sendok makan ketan, isi dengan 2 sendok teh adonan isi, dibentuk lonjong dan bungkus dengan daun.
• Lemper ayam siap  dihidangkan.